最近，一则“生果高糖刺客”的音书登上了支吾平台热搜榜。许多东说念主偶然发现，许多吃起来不甜以至很酸的生果，含糖量居然远超那些口感偏甜的生果。

其实，“吃起来不甜，含糖量不高”是东说念主们对生果的误会之一。诚然生果一直以健康的形象出现，但作假的食用表情反而不利于健康。

误区一：酸的生果含糖量不高

许多东说念主以为，生果滋味越甜，含糖量越高。殊不知，生果的口感不仅取决于含糖量，还与有机酸、单宁等因素的含量联系。许多“高糖刺客”生果的有机酸或单宁含量偏高，带来了酸、涩的滋味，从而躲避了高含糖量。

山楂是一个典型的例子。山楂口感偏酸，许多东说念主认为它含糖量低。事实上，山楂的含糖量朝上25%，不仅远超葡萄、苹果，以至朝上荔枝，每10颗山楂的含糖量好像特殊于5.5块方糖。这是因为山楂含有多半苹果酸、柠檬酸等有机酸，它们躲避了糖的甜味。

山楂吃起来酸，但含糖量不低。（图源：新华社）

还有一些不甜的生果亦然“高糖刺客”。

比如，口感脆爽、甜度适中的极新冬枣，含糖量在30%傍边，是生果界含糖量“杰出人物”。日常活命中，许多东说念主会因为冬枣不那么甜而悄然无声吃了许多，从而摄入过多糖分。

与之近似的还有火龙果和椰肉。其中，火龙果的含糖量在13%傍边，况且火龙果的糖分接纳较快，若是多半食用，糖分会连忙在体内集结。对正在减肥或遣散血糖的东说念主群来说，无疑是“甜密的包袱”。椰肉的含糖量一样破碎残暴，好像在15%傍边；况且椰肉脂肪含量较高，过量食用不仅会逾额摄入糖，还可能导致热量超标。

误区二：糖尿病患者不成吃生果

在传统判辨里，糖尿病患者与生果无缘，尤其是“高糖刺客”登上热搜后，许多糖尿病患者更对生果咄咄逼人。

其实，以上不雅点过于单方面。生果甜度除了与含糖量、有机酸含量联系外，还与糖的种类商酌。

精真金不怕火来说，生果中的糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。糖的种类不同，升糖指数也不同。比如，果糖的甜度高于葡萄糖，但对血糖的影响相对较小。苹果、梨、樱桃、草莓、葡萄等生果的果糖含量较高，是以吃起来甜，但升糖速率相对较慢。

关于要遣散血糖的迫害者来说，领受生果时，不成仅依据口感或含糖量，还要参考升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）。

GI是指食品中50克碳水化合物对血糖的影响。不同食品的碳水化合物含量不同，因此对血糖的影响也相反。GI小于即是55，属于低GI食品；大于55、小于即是70，属于中GI食品；大于70，属于高GI食品。

GL集结了食品的GI值和食品中本体可愚弄碳水化合物的含量，能更全面地揣度食品对血糖的影响。GL的操办公式是“GL＝GI×食品中可愚弄碳水化合物的克数/100”。一般来说，GL不朝上10，为低血糖负荷食品；大于即是10、小于即是20为中血糖负荷食品；朝上20，是高血糖负荷食品。

就糖尿病患者而言，不是只可吃低GI生果，不成吃高GI生果，而是要看GL值。

比如，西瓜的GI为72，属于高GI食品。以一派200克的西瓜操办，大部分是水，含糖的碳水化合物占比为6.8%，即13.6克，是以这片西瓜的GL是9.8，属于低GL食品。

比较之下，香蕉的GI为53，显着低于西瓜，但含糖的碳水化合物比例为22%。以此操办，一根中等粗细、好像150克香蕉的GL达到17.5，反而比高GI的西瓜对血糖影响大。

总之，糖尿病患者吃生果时，应尽量让GL不朝上10。最精真金不怕火的表情是通过遣散食用量来镌汰GL。举例，若是只吃50克香蕉，GL就能降到5傍边，对血糖的影响会大大镌汰。

部分生果各项数值（图源：中国科学时候协会）

误区三：多吃生果能减肥

“念念减肥，吃生果”亦然常见的误区。

许多东说念主认为，用生果代替正餐不错镌汰热量摄入，还能补充维生素、矿物资、果胶等对东说念主体有利的因素，从而完了健康减肥。然则，生果所含的糖分诚然赋予了它们细腻的口感，可也会让食用者在悄然无声中摄入过多，其本体热量可能比告成摄入蔗糖还高。还有一些生果的脂肪含量原来就比较高，包括椰肉、牛油果等。用这类生果替代正餐减肥，多半事与愿违。

在支吾平台，各式果蔬汁虽被标榜为“减肥神器”，但它们一样不利于减肥。

支吾平台的减肥果蔬汁配方并不真正。

一方面，榨汁导致果蔬中的健康因素大幅减少。生果和蔬菜中的膳食纤维对看护肠说念泛泛功能、镌汰胆固醇接纳、减慢血糖高涨等齐遑急作用。但榨汁后，果蔬中的膳食纤维、维生素C等养分素齐会多半亏空，糖分却被基本保留。枯竭了膳食纤维的“缓冲”，果蔬汁的升糖速率将更快，不利于糖尿病患者以及需要遣散体重的东说念主群。

另一方面，果蔬汁常常会导致东说念主们摄入更多的生果。以橙汁为例，一杯500毫升的橙汁至少要使用3只200克傍边的橙子，总GL朝上28。泛泛情况下，东说念主们不会连气儿吃那么多只橙子，食用橙汁反而在悄然无声中摄入过多糖分。

此外，不提议饭后随即吃生果。饭后胃内充满了食品，此时再吃生果，会使食品在胃内停留时间延迟露出 twitter，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。对糖尿病患者来说，更可能导致血糖快速高涨，不利于血糖的安详遣散。